eresep.com

Bahan-Bahan Memasak

Lengkuas

Lengkuas

Lengkuas atau laos (Alpinia galanga) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Umumnya masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas
Garam

Garam

Garam dapur adalah sejenis mineral yang lazim dimakan manusia. Bentuknya kristal putih, seringkali dihasilkan dari air laut. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Natrium klorida (NaCl).garam merupakan bumbu wajib untuk semua masakan,
Surimi

Surimi

Surimi adalah kata pinjaman Jepang mengacu pada produk pangan berbasis ikan yang telah dilumatkan dengan pasta tebal dan memiliki sifat dari item makanan padat dan kenyal saat dimasak.Surimi protein miofibril ikan yang telah distabilkan dan diproduks
Tobiko

Tobiko

Tobiko adalah telur ikan terbang yang digunakan untuk membuat beberapa jenis sushi. Tobiko kadang-kadang digunakan sebagai bahan dalam California rools.telur ini berukuran kecil, mulai dari 0,5 mm - 0,8 mm. sebagai perbandingan, tobiko lebih besar da
Bihun

Bihun

Bihun atau mihun merupakan salah satu bahan makanan dari Cina berbentuk seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa lnggris disebut rice vermicelli, rice noodles atau rice sticks. Kata bihun berasal dari bahasa Cina, bie berarti beras, dan hun berarti
Tepung sagu

Tepung sagu

Tepung sagu adalah tepung yang berasal dari teras batang pohon sagu. Tepung sagu biasa digunakan sebagai salah satu bahan baku kue atau penganan lainnya. Dalam pembuatan kue, sagu biasanya digunakan sebagai bahan pengental karena tepung ini bersifat
Tempe Bosok

Tempe Bosok

Tempe bosok atau disebut juga tempe semangit, berasal dari tempe kedelai yang proses fermentasinya diper)anjang menyimpanya 2-3 hari setelah tempe .ayak dikonsumsi. Fampilannya agak berbeda dengan tempe kedeai segar yaitu agak kehitam-hitaman dan men
Tempe

Tempe

Tempe jenis ini tentunya menggunakan kacang kedelai sebagai bahan bakunya. Kacang kedelai merupakan bahan makanan sumber protein nabati yang handal, namun demikian kedelai juga mempunyai kelemahan yaitu susah dicernakan dan mengandung banyak zat anti
Tempe menjes

Tempe menjes

Tempe menjes terbuat dari campuran kacang dan kelapa dengan perbandingan 3:1, banyak ditemukan di Jawa Timur sekitar Malang. Rasanya lezat dan harganyapun murah, digunakan sebagai camilan atau lauk pauk diolah dengan cara digoreng atau dicampur denga
Jagung

Jagung

Jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa