eresep.com

Daun jeruk

Daun jeruk

Daun jeruk purut atau limau sebagai bumbu penyedap masakan. Menu masakan dari Thailand, Kamboja, Semenanjung Malaya, Pulau Sumatra, Pulau Jawa, dan Pulau Bali menggunakan daun jeruk purut sebagai pengharum masakan. Sebagai bumbu masak, daun maupun buah jeruk purut sukar dicari penggantinya, apabila terpaksa bisa menggunakan kulit jeruk nipis. daun jeruk dapat dikeringkan sehingga dapat dipakai pada waktu yang lama dan dapat bertahan selama 1 tahun. selain dikeringan bisa juga dengan dibekukan untuk pengawetannya.
Cara menggunakan daun ini cukup mudah cukup dimasukan dalam keadaan utuh pada waktu memasak atau dirajang terlebih dahulu supaya aromanya lebih keluar.  daun jeruk sering digunakan sebagai penetral bau amis atau bisa juga sebagai penambah aroma khas seperti pada masakan pecel atau gado-gado.

Kwetiau ayam

resep Kwetiau ayam Untuk 3 porsiBahan Tumisan:500 gram kwetiau segar, diseduh2 siun

Asem-asem tongkol

resep Asem-asem tongkol Untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor (750 gram) ikan tongkol, dipoto

Usus bumbu balado

resep Usus bumbu balado Untuk 6 Porsi Bahan-Bahan :300 gram usus ayam 1 sendok maka

Ceker Sayur

resep Ceker Sayur Untuk 4 porsiBahan-bahan :350 gram labu siam, dipotong kotak200

Omelet daun katuk

resep Omelet daun katuk Bahan: 25 gram daun katuk, diseduh, dicincang kasar 1/4 buah bawang bombay, di

ARAYES (Lebanon)

resep ARAYES (Lebanon) Bahan: 100 g daging kambing cincang tanpa lemak1/2 sdm peterseli cincang1 sdt da

Bola Mix Fruit

resep Bola Mix Fruit BAHAN: Mix fruit 250 gram Kacang almond 30 gram, sangrai, cincang kasar Kac

Semur daging tetelan

resep Semur daging tetelan Untuk 4 porsiBahan:150 g daging sapi tetelan, potong 2 cm x 2 cm1 sendok teh baw