Detail Bumbu dan bahan masakan Daun jeruk

Daun jeruk

Daun jeruk

Daun jeruk purut atau limau sebagai bumbu penyedap masakan. Menu masakan dari Thailand, Kamboja, Semenanjung Malaya, Pulau Sumatra, Pulau Jawa, dan Pulau Bali menggunakan daun jeruk purut sebagai pengharum masakan. Sebagai bumbu masak, daun maupun buah jeruk purut sukar dicari penggantinya, apabila terpaksa bisa menggunakan kulit jeruk nipis. daun jeruk dapat dikeringkan sehingga dapat dipakai pada waktu yang lama dan dapat bertahan selama 1 tahun. selain dikeringan bisa juga dengan dibekukan untuk pengawetannya.
Cara menggunakan daun ini cukup mudah cukup dimasukan dalam keadaan utuh pada waktu memasak atau dirajang terlebih dahulu supaya aromanya lebih keluar.  daun jeruk sering digunakan sebagai penetral bau amis atau bisa juga sebagai penambah aroma khas seperti pada masakan pecel atau gado-gado.

Resep terkait resep berbahan Daun jeruk ...

Hati sapi bumbu poyah

Bahan-bahan :400 gram hati sapi, dipotong kotak2 siung bawang putih, diiris tipis4 butir bawang merah, diiris tipis5 lembar daun jeruk, dibuang tulang

Nasi jaha

Untuk 5 porsi Bahan:400 gram beras ketan80 gram beras putih200 ml santan, dari 1 1/2 kelapa parut8 lembar daun pandan, remas-remas9 butir bawang merah

Ayam goreng remuk

ayamnya boleh remuk tapi rasanya yang gurih ditambah lagi dengan sambal korek menggugah selera makanuntuk 4 porsiBahan:1 1/2 ekor ayam kampung, potong