eresep.com

Bacem jeroan

2006-07-27 13:14:58
Bacem jeroan
Resep Bacem jeroan, dengan detail

BAHAN :
250 gram babat, potong 6x6 cm
250 gram paru, potong 6x6 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
500 ml air kelapa
50 gram gula merah
1 sendok teh garam

BUMBU HALUS:
1 sendok teh ketumbar
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah

 

CARA MEMBUAT:

Rebus babat dan paru sampai empuk. Keluarkan babat dan paru lalu tiriskan. Rebus kembali paru dan babat dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, lengkuas, gula, dan garam sampai lunak. Goreng sampai kering, sisihkan.

untuk 6 porsi

Bebek bacem (klaten + magelang)

BAHAN : 1 ekor bebek, potong 8 bagian 1 sendok makan air

Tahu tempe bacem

Untuk 6 porsiBahan :200 gram tempe, dipotong-potong6 buah tahu kulit2 lembar daun salam750 ml santan

Bacem jeroan sapi

Untuk 15 potongBahan:1.000 g babat, paru, usus, limpa sapi200 ml air kelapa1.700 ml air3 lembar daun