eresep.com

Sate jeroan ayam bumbu rujak

2007-06-16 19:26:48
Sate jeroan ayam bumbu rujak
Resep Sate jeroan ayam bumbu rujak, dengan detail

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
500 g jeroan (jantung, usus, ampela, dan hati ayam), bersihkan, potong sedang
Tusuk satai

Haluskan:

8 buah cabai merah
3 siung bawang putih
7 butir    bawang merah
4 butir    kemiri sangrai
1/2 sdt    terasi
1 cm lengkuas, cincang halus
1 sdm air asam Jawa
1 1/2 sdt garam
2 sdm gula merah sisir

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangi santan, aduk rata. Didihkan. Angkat.
- Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak hingga santan tinggal sedikit. Angkat. Biarkan hingga agak dingin. Tusuk dengan tusukan satai 5 - 7 potong. Lakukan hingga sisa bahan habis.
- Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 20 tusuk
Kalori per tusuk: 86

Sate kambing madura

Untuk 10 tusukBahan:250 g daging kambing, potong kecil50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan1 sd

Sate bandeng

Untuk 8 potong Bahan: 2 ekor (600 gram) ikan bandeng 50 gram kelapa parut kasar, disangrai 1/2

Sate padang

BAHAN:250 gram daging sandung lamur, potong kotak 2 cm 300 gram paru sapi, potong kotak 2 cm250 gram