eresep.com

Selada daging vietnam

2007-06-17 11:20:35
Selada daging vietnam
Berikut ini resep Selada daging vietnam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
200 g daging sapi sukiyaki, siap pakai
50 g daun selada bokor, sobek agak lebar
100 g somen, rendam air mendidih hingga lunak, potong 5 cm *)
2 butir telur ayam, buat menjadi 4 lembar dadar, potong 5 cm
200 g udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekor, rebus
1 batang daun bawang, iris tipis panjang 5 cm
daun kucai untuk mengikat

Perendam, aduk rata:

1 sdt daun ketumbar cincang
50 ml minyak sayur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm nuoc mam**)

Saus:
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah, buang biji
2 sdm gula pasir
2 sdm nuoc mam
100 ml air jeruk lemon
2 sdm air

Cara membuat:

- Rendam daging sapi sukiyaki dalam bumbu perendam sambil balik se­sekali. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna, angkat. Sisihkan.
- Saus: Haluskan bawang putih, cabal merah, dan gula pasir hingga ha­lus. Tambahkan nuoc mam, air jeruk dan air, aduk rata. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil selembar sobekan selada bokor, letakkan di atas­nya 1 lembar sukiyaki, atur di atasnya somen, telur dadar, udang, dan iri­san daun bawang menjadi satu. Gulung. Ikat dengan kucai. Lakukan hingga bahan habis.
- Sajikan bersama saus.

Untuk 5 porsi

*) Somen adalah mi khas Jepang. Berbentuk seperti lidi dengan diameter 0,1 cm. Berwarna putih dan dijual di bagian makanan Jepang.
**) Nuoc mam merupakan saus ikan khas Vietnam. Berwarna cokelat tua dan berbentuk cairan encer dengan aroma yang khas. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.

Selada hijau saus parmesan

Bahan: 200 g    lettuce, sobek kasar 200 g    selada keriting hijau, p

Selada seafood

Bahan:100 g crab stick*), potong melintang 2 cm200 g cumi-cumi segar ukuran sedang, buang tinta dan

Selada sayuran

Bahan : 3 batang wortel, kupas, serut 6 lembar selada merah, iris halus 4 lembar selada k