eresep.com

Teri sambal goreng basah

2007-06-23 09:29:41
Resep Teri sambal goreng basah, dengan detail


Bahan :
500 g teri jengki besar, goreng 1/2 kering
2 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, iris halus
5 butir bawang merah, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris serong tipis 10 buah cabai rawit merah
1 buah tomat hijau, belah 4 bagian membujur
1 cm jahe cincang halus
1 cm lengkuas,cincang halus
1/2 cm kunyit, bakar, cincang halus
50 g kencur, iris tipis
50 ml air matang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 g daun kemangi, petiki

Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, tomat hijau, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, air, garam, gula pasir, dan daun kemangi, masak hingga harum.
- Masukkan teri goreng, aduk rata, Angkat.
- Hidangkan.

Untuk 7 porsi

Pare isi teri

Bahan:5 buah    (700 g) pare hijau sedang, buang biji, potong bagian tengahnya hingga

Botok teri

Untuk 4 bungkusBahan:100 g ikan teri, cuci, tiriskan2 sdm petai cina kupas150 g kelapa muda, parut p

Urap teri

Bahan:100 gram teri medan, dicuci bersih10 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus1