eresep.com

Mi yamin ceker ayam

2007-06-24 09:14:37
Mi yamin ceker ayam
Berikut ini resep Mi yamin ceker ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 279 kal

BAHAN:
500 g ceker ayam, bersihkan
2 1/2 L air untuk merebus
5 siung bawang putih, cincang halus, tumis bersama
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
12 butir bakso sapi, siap pakai
2 batang daun bawang, iris tipis

Mi yamin, aduk rata:

600 g mi basah ukuran kecil, siap pakai, seduh air mendidih
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak bawang, siap pakai

Sambal, haluskan:
25 g cabai rawit merah, rebus

Pelengkap:
200 g sawi hijau, bersihkan, potong-potong, seduh air mendidih, tiriskan
200 g fillet dada ayam, rebus hingga matang bersama 1/2 sdt garam, suwir-suwir,sangrai hingga kering
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm daun bawang iris

CARA MEMBUAT:
- Rebus ceker ayam dalam air hingga empuk dan matang.Sisakan kaldunya sebanyak 1.500 ml.
- Masukkan tumisan bawang putih ke dalam sisa kuah kaldu, bubuhi garam dan merica, aduk rata, didihkan.
- Masukkan bakso dan daun bawang, aduk rata, didihkan kembali. Angkat.
- Atur mi yamin dan sawi hijau di dalam mangkuk saji. Taburi dengan dada ayam yang sudah disuwir dan disangrai.
- Tuang kuah bersama ceker ayam dan bakso. Sajikan mi bersama kuah, sambal, daun bawang, dan bawang merah goreng.

Roti mini keju

Untuk 276 buah ( 46 bungkus)Bahan:2.000 gram tepung terigu protein sedang400 gram gula pasir60 gram

Mie goreng

Bahan-Bahan :200 gram mi, direbus, ditiriskan1 sendok makan kecap manis6 batang (100 gram) caisim, d

Mie goreng bumbu ebi

Untuk 4 porsiBahan-bahan :200 gram mi telur, rebus hingga matang5 buah bakso sapi, iris100 gram ayam