Mangut jabal daun labu

Berikut ini resep Mangut jabal daun labu disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya
BAHAN
:
100 gram ikan jambal, dibakar
2 buah cabai merah, iris serong tipis
2 buah cabai hijau, iris serong tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
250 gram daun labu, potong-potong lalu rebus
200 gram labu kuning, kukus lalu potong-potong
10 mata petai, masing-masing dibelah 2
garam dan gula secukupnya
1 liter santan dari 1 buah kelapa
2 sendok makan minyak untuk tumis
BUMBU
HALUS:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT:
-
Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, salam, dan lengkuas sampai harum.
-
Masukkan santan. Setelah mendidih, tambahkan petai, labu, daun labu, dan ikan jambal. Bubuhi garam dan gula. Masak sampai semua bahan matang.
Untuk 6 porsi.
Hati sapi masak mangut
untuk 5 porsiBahan:520 gram hati sapi, potong kotak, tumis sampai berubah warna1 batang serai, dimem