eresep.com

Ikan Baronang

Ikan Baronang

ikan laut yang termasuk famili Siginidae. Ikan beronang dikenal oleh masyarakat dengan nama yang berbeda-beda satu sama lain, di Pulau Seribu dinamakan ikan kea-kea, ikan biawas biasanya dinamakan di Jawa Tengah sedangkan di Pulau Maluku menamakan dengan sebutan samadar. Baronang ditemukan di perairan dangkal di Indo-Pasifik dan timur Mediterania. ikan ini dalam bahasa inggris disebut rabbitfis. Baronang merupakan salah satu ikan yang menjadi favorit bagi para pemancing di laut.

ada sekitar 28 spesies ikan baronang, Di Indonesia secara umum dikenal Baronang susu (Siganus canaliculatus), baronang tompel (Siganus guttatus) dan baronang angin (Siganus javus), dari ketiga jenis itu yang paling banyak ditemui adalah baronang susu. Selain itu terdapat baronang lada (Siganus stellatus), baronang batik (Siganus vermiculatus), baronang kalung (Siganus virgatus), baronang kunyit, lantaran populasinya sudah langka, jenis-jenis yang terakhir ini jarang kita jumpai.

panjang tubuh ikan baronang dewasa mencapai 20-45 cm, dengan tubuh dilindungi oleh sisik-sisik yang kecil, mulut kecil posisinya terminal. Rahangnya dilengkapi dengan gigi-gigi kecil. Punggungnya dilengkapi oleh sebuah duri yang tajam mengarah ke depan antara neural pertama dan biasanya tertanam di bawah kulit. Duri-duri ini dilengkapi dengan kelenjar bisa pada ujungnya. Racun hewan ini tapi dapat menyebabkan sakit. meskipun duri ikan baronang beracun tetapi daging hewan ini aman untuk dikonsumsi.

ikan baronan untuk hidangan masakan dapat di bakar, digoreng, dipanggang, atau dimasak berkuah dengan bumbu rempah-rempah.

Baronang bakar rica-rica

resep Baronang bakar rica-rica untuk 4 porsiBahan-bahan :2 buah ikan baronang belah dua melebar1 sendok teh air

Baronang Soru khas Ternate

resep Baronang Soru khas Ternate Untuk 2 poisiBahan:350 g ikan baronang, bersihkan1 sdm air jeruk nipis1/2 sdt me

Baronang Bakar

resep Baronang Bakar Untuk 2 porsiBahan:3 sdm kecap manis1 sdm air jeruk nipis500 g ikan baronang, be

Baronang bakar

resep Baronang bakar untuk 2 porsiBahan :2 sdm kecap manis1 sdm air jeruk nipis500 g ikan baronang, b

Sambal lado mudo

resep Sambal lado mudo untuk 3 porsiBahan :14 buah cabai hijau, potong kasar8 butir tomat merah2 buah t

Molten Lava Cakes

resep Molten Lava Cakes untuk 6 buahBahan :100 gram cokelat pahit (dark)100 gram cokelat sedang (medium)

Sayur lodeh

resep Sayur lodeh Untuk 8 porsiBahan:200 gram tempe, potong kotak400 gram terong hijau, potong-pot

Nasi qurih rebung

resep Nasi qurih rebung Untuk 4 porsi Bahan: 250 gram beras, dicuci bersih 100 gram udang kupas 10