eresep.com

Sawut hijau

2007-06-30 21:03:22
Sawut hijau
Berikut ini resep Sawut hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
Sawut:
2 kg singkong mentega, kupas, buang seratnya, cuci bersih
1/2 sdt garam
200 g gula pasir
1 sdt pewarna hijau
1/2 sdt pewarna kuning
4 lembar daun pandan, simpulkan

Taburan:
1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Sawut: Serut singkong bentuk memanjang tipis. Bubuhi garam, aduk rata. Bagi singkong menjadi 2 bagian. Sisihkan.
- Bagi gula pasir menjadi 2 bagian. Tambahkan pewarna hijau pada sebagian gula pasir, aduk rata. Tambahkan pewarna kuning pada sisa gula pasir, aduk rata.
- Campur sebagian singkong serut dengan gula pasir bewarna hijau, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Campur sebagian lagi singkong dengan gula pasir berwama kuning, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Isi dandang dengan air secukupnya, taruh daun pandan dalam air kukusan.
- Alasi sarangan dandang dengan sepotong daun pisang. Jerangkan hingga aimya mendidih.
- Taruh singkong hijau dan kuning dalam dandang, bed pemisah 1 potong daun pisang. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
- Selagi panas, cetak singkong dengan mangkuk diameter 3 cm, setengah sisi isi dengan singkong hijau dan setengah sisi yang lain dengan singkong kuning. Tekan-tekan hingga padat. Keluarkan dari mangkuk dan dinginkan.
- Tabud dengan bahan taburan. Sajikan.
- Taburan: Aduk kelapa parut dengan garam. Kukus selama 10 menit, angkat.

Untuk 10 porsi
Kalori per porsi: 405

Sawut talas

BAHAN: Talas 500 gram Kelapa sedang 1/2 buah, parut panjang Gula pasir 150 gram Garam secukupn