Detail Resep Lumpia berjaring

Lumpia berjaring

28 Juli 2006
Lumpia berjaring

Berikut ini resep Lumpia berjaring disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN KULIT:
125 gram tepung terigu
250 ml air
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
mentega untuk mengoles

BAHAN ISI:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
100 gram ayam filet, potong panjang
100 gram kakap filet, potong panjang
150 gram ketimun, potong korek api
150 gram wortel, potong korek api
1 batang daun bawang iris halus
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus cabai
1 sendok makan kecap maggi
garam dan merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk tumis


CARA MEMBUAT :

null

1. Untuk kulit: campur semua bahan kulit lalu aduk hingga rata dan adonan lembut.

null

2. Masukkan dalam plastik segitiga. Gunting kecil di bagian ujung. Semprotkan membentuk jaring di wajan antilengket yang sudah diolesi margarin. Biarkan sampai kering.

null

3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan ayam dan ikan. Aduk sampai berubah warna. Setelah setengah matang, tambahkan ketimun, wortel, daun bawang, kecap ikan, saus cabai, kecap maggi, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan matang.

null

4. Ambil selembar kulit, letakkan daun selada. Tambahkan adonan isi lalu bungkus.

null

 

Untuk 8 buah

Lumpia otak-otak

BAHAN:20 lembar kulit lumpia ukuran kecil BAHAN ISI: 250 gram daging ikan tenggiri 20

Lumpia mangga

BAHAN:14 lembar rice paper*)siap pakai @ ukuran 21,5 x 21,5 cmminyak untuk menggorengIsi:150 ml air

Lumpia kepiting

Bahan: 10 lembar kulit lumpia, siap pakai minyak goreng Isi: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawan