eresep.com

Sambal ijo

2007-07-06 06:59:12
Sambal ijo
Resep Sambal ijo, dengan detail

Bahan :
Cabai hijau 250 gram, potong kasar
Bawang merah 2 butir
bawang putih 1 siung
Tomat hijau 1 buah
garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air jeruk nipis 1/2 sendok teh
Minyak goreng 3 sendok makan
CARA MEMBUAT:
- Campur cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kukus selama ± 5 menit. Angkat dan tumbuk kasar.
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga layu dan harum.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk, aduk rata. Masak hingga sambal matang dan harum. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi
TIPS:
- Sambal ini biasa disajikan sebagai pelengkap nasi padang.
- Jika ingin sambal lebih harum, tambahkan saja 1 lembar daun jeruk pada saat sambal akan ditumis.

Ikan tongkol tumis sambal kencur

Bahan: 1 ekor (370 gram) ikan tongkol, dipotong-potong 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 l

Sambal tempe

Untuk 6 porsiBahan:250 gram tempe, potong-potong3 cm kencur, memarkan1 sendok makan gula merah1 send

Sambal mangga

Bahan :220 gram mangga mengkal, diiris korek api halus1 sendok teh air jeruk lemonBumbu Halus:6 buah