eresep.com

Kembang Kol

Kembang Kol

Kembang kol atau kembang kubis (cauliflower ; Bahasa Inggris,  bloemkool ; Bahasa Belanda) mirip dengan brokoli, Perbedannya, kembang kol memiliki kepala bunga yang banyak dan teratur dengan padat. Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral, biasanya dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan, namum dapat pula dimakan mentah atau dijadikan acar. 
Secangkir kembang kol mentah dapat memasok 77% vitamin C dari "Acuan Konsumsi Makanan" bagi orang dewasa. Selain itu sumber penting protein, tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, besi, magnesium, fosfor, dan zink, serta sangat baik sebagai sumber serat makanan, vitamin B6, asam folat, asam pantotenat, dan kalium. Sayur ini mengandung sedikit lemak jenuh, dan sangat sedikit kolesterol (kurang dari 1 g per kg).

Cara memilih kembang kol :
1. Pilih bunga kol yang masih segar, gugusannya bersih tanpa bercak - bercak coklat, utuh, putih, warnanya merata dan tidak terdapat memar.
2. Jangan pilih bunga kol yang telah longgar gugusan bunganya. Bila telah longgar menandakan bahwa bunga kol tersebut telah lama dipetik.

Cara menyimpan kembang kol :
1.  Tempatkan bunga kol tanpa dicuci di dalam wadah atau kantong plastik yang longgar, kemudian simpan di dalam lemari es. Didalam lemari es bunga kol tahan disimpan selama 4 -7 hari
2. Bunga kol yang telah dimasak dapat disimpan di dalam lemari es selama 2 - 3 hari.

Sayur tumis taoco

resep Sayur tumis  taoco Untuk 3 porsiBahan-Bahan :100 gram kembang kol, dipotong per kuntum2 buah wortel

Karfiolleves Hungaria

resep Karfiolleves Hungaria untuk 5 porsiBahan:250 gram kembang kol, rebus setengah matang3 sendok makan tep

Sup kembang kol

resep Sup kembang kol Untuk 6 porsiBahan:1 bonggol kecil kembang kol, potong per kuntum3 buah wortel,

Kembang Kol Tumis

resep Kembang Kol Tumis Untuk 4 porsiBahan-bahan :200 gram kembang kol, potong perkuntum2 buah wortel, d

Ayam Shawarma (Lebanon)

resep Ayam Shawarma (Lebanon) Bahan: 800 g dada ayam tanpa tulang, pukul-pukul hingga pipih10 g kapulaga5 siun

Sukun Kukus

resep Sukun Kukus Untuk 2 porsiBahan:250 g sukun cukup tua dan belum matang, kupas, belahKelapa mu

Kue Gulung Kukus

resep Kue Gulung Kukus BAHAN:10 kuning telur 6 putih telur 150 gram gula pasir 300 gram

Ungkep Jeroan

resep Ungkep Jeroan Bahan-bahan :400 gram babat sapi, dicuci bersih300 gram usus sapi300 gram limpa