eresep.com

Semur ikan istimewa

2007-07-15 14:11:25
Semur ikan istimewa
Berikut ini resep Semur ikan istimewa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
750 g ikan tenggiri bagian perut, potong melintang 1 cm
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit, haluskan
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
5 butir bawang merah, iris tipis
100 g udang cincang
8 batang daun bawang bagian yang putih, iris tipis 10 buah cabai rawit, iris serong tipis
4 sdm kecap manis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam .
500 ml air
200 g sapi sumsum
2 buah tomat, belah 4 bagian

Haluskan:
1 sdt merica butiran, sangrai
4 siung bawang putih
fi sdt garam

Cara membuat:

- Lumuri potongan ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam, air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah hingga layu.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan udang, daun bawang, cabai rawit, kecap, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga udang berubah warn.
- Tuangkan air, masukkan sumsum. Masak hingga sumsum matang dan air perebusnya tinggal setengah bagian.
- Didihkan kuah kembali, masukkan tomat dan ikan goreng. Masak di atas api kecil selama 15 menit hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan panas.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 260

Semur iga sapi

UNTUK 4 PORSIBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong300 gram Kentang kelereng kupas 200 gram Wortel

Semur lidah

Untuk 6 porsiBahan:1 buah lidah sapi, bersihkan, potong 2 melintang1 liter air, didihkan9 butir bawa

Semur babat kecap

EMUR BABAT KECAP BAHAN :