eresep.com

Ketupat ketan hitam

2007-07-19 22:10:03
Ketupat ketan hitam
Berikut ini resep Ketupat ketan hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya


Bahan:
250 g    beras ketan hitam yang sudah disosoh*)
250 g    beras ketan putih
14 sarang ketupat ukuran kecil
2 liter    santan dari 2-3 butir kelapa
1 sdm    garam
2 lembar daun pandan, sobek, ikat

Cara membuat:
- Campur dan cuci kedua macam beras ketan, tiriskan.
- Isi setiap selongsong ketupat dengan cam­puran beras ketan hingga penuh.
- Taruh ketupat dalam panci bertekanan (pressure cooker), tuangi santan, garam, dan daun pandan.
- Tutup panci bertekanan, masak di atas api sedang selama / jam sejak panci berdesis (santan mendidih) hingga santan berkurang.
- Matikan api, dinginkan panci lalu buka tutupnya. Jerangkan kembali di atas api sambil aduk­aduk terus hingga santan kering.
- Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Sajikan.

Untuk 14 buah Kalori per buah: 253

*) Beras ketan hitam yang sudah dikupas seba­gian kulit arinya. Warnanya ungu muda dan bisa diperoleh di pasar tradisional.

Ketupat sayur

Bahan :5 buah ketupat5 potong semur tahu dan telur100 gram kerupuk kanji2 sendok makan bawang merah

Ketupat sayur medan

resep masakan ini adalah salah satu masakan dari kota medan, berikut ini resep Ketupat sayur Medanun

Ketupat ketan gulai lokan

Bahan:Ketupat Ketan:250 g ketan putih, cuci, tiriskan 10 buah kulit ketupat, siap pakai2 L santan da