Detail Resep Kebab kambing

Kebab kambing

22 Juli 2007
Kebab kambing

Berikut ini resep Kebab kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
500 g daging kambing cincang
1 sdt daun peterseli cincang
1 sdm daun ketumbar cincang
1 kuning telur ayam
1/4 sdt Kayu manis bubuk
1/4 sdt adas bubuk
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
tusuk satai

Saus Yoghurt:
200 ml yoghurt tawar
1 siung bawang putih, parut
2 sdt acar mentimun cincang halus
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
- Campur daging kambing dengan daun peterseli, daun ketumbar, kuning telur, dan bumbu-bumbu.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang. Tusuk dengan tusuk satai.
- Taruh dalam wadah, tutup dengan selembar plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam agar bumbu meresap.
- Panggang di dalam wajan steak atau di atas bara api sambil balik-balik. Angkat.
- Sajikan hangat dengan SausYoghurt.
- SausYoghurt: Aduk semua bahan menjadi satu.

Untuk 6 porsi

Chelo kebab (kebab dan nasi chelo) iran

Bahan:675 g daging kambing giling3 buah (300 g) bawang Bombay, parut 1/2 sdt saffron bubuk *)1 sdt g

Mahdu kebab

Untuk 4 tusukBahan:250 gram daging kambing, cincang halus1 sendok makan tepung terigu1/2 cm jahe, pa

Kebab ayam

untuk 10 tusukBahan-bahan  :400 gram paha ayam fillet, potong kotak, sedang2 sendok teh air jer