eresep.com

Steak saus jamur

2007-07-29 22:24:09
Steak saus jamur
Berikut ini resep Steak saus jamur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
600 g daging has dalam sapi, iris melintang 2 cm
2 sdm mentega

Bumbu perendam, aduk rata:

3 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir bawang merah, haluskan
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
50 g paprika hijau, buang bijinya, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Saus:

1 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, iris melintang tipis
50 g jamur kancing segar, iris melintang tipis
75 g jagung muda mini belah dua, rebus, tiriskan
175 ml air matang
2 sdm saus tomat
1 sdt mustard pasta
1 sdm mayones botolan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :
- Sisihkan 2 sdm bumbu perendam.
- Lumuri potongan daging dalam sisa bumbu perendam. Diamkan selama 2 jam agar meresap.
- Panaskan mentega hingga leleh, goreng tiap potongan daging hingga matang kedua sisinya dan kecokelatan. Tiriskan.
- Saus: Panaskan minyak, tumis 2 sdm sisa bumbu perendam bersama bawang Bombay, hingga layu dan harum.
- Tambahkan jamur kancing dan jagung muda, aduk rata.
- Tuang air, tambahkan saus tomat, mustard, dan mayones. Aduk rata. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk rata.
- Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
- Taruh steak di piring saji. Siram sausnya dan sajikan panas.

Untuk 3 porsi

Steak iris aneka bumbu

Bahan:1 kg daging sapi bagian gandik utuh Perendam, aduk rata:2 sdt cabai merah bubuk1 sdt kaldu sap

Steak kambing

BAHAN:Iga kambing 5 ruasMeat tenderizer 1/4 sendok tehMashed potatoes 75 gramCukini dan paprika tumi

Steak ikan

BAHAN : 1 potong daging ikan kakap  200 gram kentang  1 sendok