eresep.com

Sup udang vietnam

2007-08-11 20:29:17
Resep Sup udang vietnam, dengan detail

Bahan:
12 ekor udang Windu ukuran sedang
2 sdm saus teriyaki, siap pakai *)
1,5 liter kaldu ikan
1/2 sdm gula pasir
2 sdm saus ikan
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm minyak sayur
4 batang daun bawang, potong 1 cm
4 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus

Pelengkap:
100 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
100 g taoge, bersihkan
2 buah tomat merah, iris membujur 1 cm daun ketumbar

Cara membuat:
- Belah membujur menjadi dua tiap ekor udang.
- Lumuri udang dengan saus teriyaki dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
- Masak kaldu ikan hingga mendidih.Tambahkan gula pasir, saus ikan, dan air jeruk lemon.
- Masukkan udang berikut saus perendamnya. Masak hingga mendidih dan udang kemerahan. Angkat.
- Penyajian :Taruh suun, taoge, dan tomat dalam mangkuk-mangkuk saji.
- Tuangi kaldu berikut udangnya.
- Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

*) Saus teriyaki adalah saus khas Jepang yang dibuat dari kecap dan bumbu-bumbu lain. warnanya cokelat, enter, dan dijual dalam kemasan botol. Saus ini biasa dipakai untuk teriyaki, hidangan panggang khas Jepang.
 

sup telur puyuh

Untuk 2 porsiBahan:8 butir telur puyuh, rebus, kupas200 g paha ayam30 g wortel, kupas, potong 1/2 cm

Sup iga

untuk 8 porsiBahan:750 gram iga kambing, potong-potong2 sendok teh air jeruk limau 3 lembar daun sal

Sup kaki kambing muda

Bahan yang dibutuhkan: 2000 gr kaki kambing muda (direbus dengan jahe, angkat dan bersihkan)