eresep.com

Empal gepuk

2007-08-13 21:21:33
Empal gepuk
Berikut ini resep Empal gepuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
750 g daging paha sapi (gandik)
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1 sdm ketumbar sangrai
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt gula merah
1 sdt garam

cara membuat:

- Rebus daging dalam air mendidih hingga hampir lunak dan air perebusnya habis.Angkat dagingnya.
- Iris daging melintang serat ukuran 1/2 x 5 x 7 cm. Pukul-pukul tiap irisan daging hingga memar dan melebar. Sisihkan.
- Masak santan bersama salam, semi, dan bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan daging gepuk, masak hingga daging lunak dan santan meresap.Angkat.
- Goreng potongan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.

UNTUK 10 PORSI

Empal

Untuk 8 PorsiBahan:600 gram daging sapi 500 ml air 800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1000

Empal gepuk pedas

untuk 6 tusukbahan :500 g daging sapi (gandik)1 sdt asam jawa campur dengan 50 ml air750 ml santan d

Empal daging

BAHAN: 300 gram daging sapi has dalam  1 lembar daun salam  3