eresep.com

Empal gepuk

2007-08-13 21:21:33
Empal gepuk
Berikut ini resep Empal gepuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
750 g daging paha sapi (gandik)
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1 sdm ketumbar sangrai
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt gula merah
1 sdt garam

cara membuat:

- Rebus daging dalam air mendidih hingga hampir lunak dan air perebusnya habis.Angkat dagingnya.
- Iris daging melintang serat ukuran 1/2 x 5 x 7 cm. Pukul-pukul tiap irisan daging hingga memar dan melebar. Sisihkan.
- Masak santan bersama salam, semi, dan bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan daging gepuk, masak hingga daging lunak dan santan meresap.Angkat.
- Goreng potongan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.

UNTUK 10 PORSI

Empal gepuk

Untuk 4 porsiBahan:400g daging gandik sapi200 ml air, didihkan200 ml santan dari 100 g kelapa1 lemba

Daging empal

Bahan :400 gram daging has dalam2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk1 sendo

Empal pedas khas tulungagung

untuk 5 porsiBahan :500 gram daging sapi bagian gandik1000 ml air, untuk merebus100 gram gula merah2