eresep.com

Bawal saus asam manis

2007-09-05 21:41:39
Bawal saus asam manis
Berikut ini resep Bawal saus asam manis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
3 ekor (1,2 kg) bawal hitam, siangi, kerat-kerat kedua sisinya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
100 g tepung maizena
minyak untuk menggoreng

Saus asam manis:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe, potong sebesar batang korek api
2 buah cabai merah, buang bijinya, potong sebesar batang korek api
50 g wortel, kupas, potong sebesar batang korek api
250 ml kaldu ayam
50 ml saus tomat botolan, siap pakai
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt cuka masak

Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.Tiriskan.
- Gulingkan ikan ke dalam tepung maizena hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan dan matang.Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga harum. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu.
- Tambahkan kaldu, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Didihkan.
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus kental. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
- Taruh bawal goreng dalam piring saji. Siram dengan saus asam manis.
- Sajikan selagi hangat.

UNTUK 6 PORSI
Kalori per porsi: 357

Bawal bakar saus matah

(untuk 2 porsi) Bahan: 1 ekor ikan bawal daun pisang secukupnya Saos: 10 butir bawang merah

Bawal bakar bersantan

Untuk 1 porsiBahan:250 g ikan bawal, bersihkan, gurat-gurat punggungnya1 sdt air jeruk nipis dan 1/2

Bawal oriental

Untuk 6 porsi Bahan: 3 ekor (780 gram) ikan bawal, dikerat-kerat Bahan bumbu (aduk rata): 4