eresep.com

Cumi bakar

2007-09-05 21:43:32
Cumi bakar
Berikut ini resep Cumi bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
4 ekor (750 g) cumi-cumi besar
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdt kecap asin
2 sdm saus tiram
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm margarin untuk olesan, lelehkan

Sambal limau: haluskan:

3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi matang
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah
1 buah jeruk limau, ambil airnya
 
Lalapan:
1 buah mentimun, iris serong tipis
100 g daun selada, ambil daunnya
100 g tomat merah, belah 8 potong

Cara membuat:

- Belah badan cumi menjadi 2 bagian. Kerat-kerat kedua sisinya. Sisihkan.
- Campur air jeruk nipis, garam, kecap, saus tiram, bawang putih, dan merica.Aduk rata.
- Rendam cumi dalam bumbu dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar cumi di atas bara api sambil halik-balik hingga matang kedua sisinya. Sesekali olesi dengan sisa bumbu dan margarin leleh. Angkat.
- Sajikan cumi bakar dengan sambal limau dan lalapan segar.

UNTUK 8 PORSI
Kalori per porsi: 102

Nasi cumi dan sawi

untuk 2 porsiBahan :1 sdm margarin1 siung bawang putih, cincang halus2 butir bawang merah, cincang h

Cumi telur asin

Untuk 6 porsiBahan:300 gram cumi , dipotong ring tebal 1 cm2 sendok teh air jeruk1/4 sendok teh lada

Cumi bumbu kecombrang

Untuk 4 porsiBahan-bahan :400 gram cumi kerat-kerat4 lembar kelopak bunga kecombrang iris kasar1 sen