eresep.com

Puding santan hijau

2007-09-11 11:23:29
Puding santan hijau
Resep Puding santan hijau, dengan detail

BAHAN:
Adonan santan:

5 butir telur bebek
120 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
125 g gula pasir halus
2 sdm air daun suji kental
1/2 sdt garam

Adonan agar-agar:

1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
750 ml air
100 g gula pasir halus

Cara Membuat :
- Siapkan loyang segi empat bervolume 1 L, basahi air. Sisihkan.
- Siapkan 25 cucing (mangkuk) bervolume 50 ml, basahi dengan air. Sisihkan.
- Adonan santan: Kocok telur bebek bersama gula pasir hingga gula larut. Tuangi santan dan air daun suji, aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang segi empat, rata kan.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Sisihkan hingga dingin.
- Potong-potong dengan cetakan bundar diameter 2 cm. Sisihkan.
- Adonan agar-agar: Rebus agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
- Penyelesaian: Tuang 2 sdm adonan agar-agar ke dalam cucing, biarkan hingga agak keras. Taruh sepotong adonan santan ke dalam cucing, tuangi kembali dengan adonan agar-agar hingga 3/4 tinggi cucing. Dinginkan.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga keras.
- Sajikan dingin.

Untuk 25 buah @ 50 ml

Puding cokelat kacang lapis moka

Untuk 10 potongBahan I:800 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk30 gram cokelat bubuk150 gram gula p

Puding alpukat

BAHAN : 2 buah avocad  2 bungkus agar-agar  900 ml sus

Puding cokelat lapis biskuit kelapa

Untuk 12 potongBahan I:400 ml susu cair 25 gram cokelat bubuk 40 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar