eresep.com

Puding santan hijau

2007-09-11 11:23:29
Puding santan hijau
Berikut ini resep Puding santan hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
Adonan santan:

5 butir telur bebek
120 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
125 g gula pasir halus
2 sdm air daun suji kental
1/2 sdt garam

Adonan agar-agar:

1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
750 ml air
100 g gula pasir halus

Cara Membuat :
- Siapkan loyang segi empat bervolume 1 L, basahi air. Sisihkan.
- Siapkan 25 cucing (mangkuk) bervolume 50 ml, basahi dengan air. Sisihkan.
- Adonan santan: Kocok telur bebek bersama gula pasir hingga gula larut. Tuangi santan dan air daun suji, aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang segi empat, rata kan.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Sisihkan hingga dingin.
- Potong-potong dengan cetakan bundar diameter 2 cm. Sisihkan.
- Adonan agar-agar: Rebus agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
- Penyelesaian: Tuang 2 sdm adonan agar-agar ke dalam cucing, biarkan hingga agak keras. Taruh sepotong adonan santan ke dalam cucing, tuangi kembali dengan adonan agar-agar hingga 3/4 tinggi cucing. Dinginkan.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga keras.
- Sajikan dingin.

Untuk 25 buah @ 50 ml

Puding tape ketan

Untuk 5 buahBahan 1:1 bungkuas agar-agar405 ml air 110 gram Tape ketan, dihaluskan2 sdm tepung maize

Puding fruit punch

BAHAN:150 ml air200 g gula pasir21 g (3 bungkus) agar-agar bubuk putih, siap pakai500 ml fruit punch

Puding mangga markisa

Bahan:Sirop:200 g gula pasir500 ml air6 sdm air jeruk nipis1 1/2 kg mangga gedong, kupas, potong tip