eresep.com

Es hunkue

2007-09-14 19:25:42
Es hunkue
Berikut ini resep Es hunkue disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 385 kal

BAHAN:
100 g daging buah nangka, iris tipis bentuk korek api
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut, didihkan
Es batu, serut halus
100 ml sirop rasa delima

Puding hunkue:

7 lembar daun suji
5 lembar daun pandan
60 ml air
450 ml santan dari 1 butir kelapa parut
75 g tepung hunkue
90 g gula pasir
1/4 sdt garam

Bubur sagu:
75 g biji sagu mutiara kering
1 L air
75 g gula pasir

CARA MEMBUAT:

- Puding hunkue: Tumbuk bersama daun pandan dan daun suji. Remas-remas dengan air, peras.
- Aduk larutan daun suji, santan, tepung hunkue, gula pasir, dan garam hingga rata.
- Jerang di atas api sedang sambil aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi. Biarkan hingga mengeras. Potong-potong bentuk persegi panjang ukuran 1 1/2 x 4 x 1/2 cm. Sisihkan.
- Bubur sagu: Rebus biji sagu mutiara selama 15 menit hingga bening. Masukkan gula, masak sebentar. Angkat. Sisihkan.
- Penyajian: Masukkan potongan hunkue dalam gelas saji, tambahkan bubur sagu, irisan nangka, dan tuangi santan. Tambahkan es serut dan sirop. Sajikan.

Es jeruk karamel

Untuk 6 galasBahan:1 kaleng (250 gram) jeruk mandarin, ditiriskan airnya1.000 gram es serut7 sendok

Es campur delima

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 280 kalBAHAN:1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna hijau80 g gula pas

Risoles sayur

Bahan kulit:100 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur1/4 sendok teh garam275 ml susu cair1