Detail Resep Ayam rica-rica

Ayam rica-rica

19 September 2007
Ayam rica-rica

Berikut ini resep Ayam rica-rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang sere di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:
12 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
- Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
- Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Ayam goreng cirebon

bahan :1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian150 gram lengkuas, parut 2 lembar daun salam2 batang serai

Ayam pop

Untuk 4 porsi Bahan: 1 ekor (1.100 gram) ayam, dipotong 4 bagian dan buang kulitnya 400 ml air

Sayap ayam bakar kecap

Untuk 10 porsiBahan:10 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian50 ml Kecap Manis1 sendok teh gula merah1 s