eresep.com

Ayam rica-rica

2007-09-19 09:02:01
Ayam rica-rica
Berikut ini resep Ayam rica-rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang sere di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:
12 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
- Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
- Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Ayam bakar bumbu jahe

Untuk 20 buahBahan:1 kg ayam buras, potong 4 bagian Bumbu, aduk rata:3 sdm jahe segar parut2 sdm ser

Tumis usus ayam kari

Untuk 5 porsiBahan:400 gram usus ayam, dicuci dengan air kapur sirih2 lembar daun jeruk, dibuang tul

Ayam panggang asam pedas

Untuk 4 porsi bahan: 4 potong ayam paha atas bawah 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh a