eresep.com

Ayam rica-rica

2007-09-19 09:04:17
Berikut ini resep Ayam rica-rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam kampung 800 gr potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun pandan
2 batang serai memarkan
6 lbr daun jeruk purut
2 atau 3 buah tomat potong-potong
1 sdt garam 1 sdt gula merah dan gula pasir
½ sdt merica dan ½ sdt vetsin

Bahan yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
7 cabai merah besar
20 cabe rawit (kalau tidak mau pedas, cabe bisa dikurangi)

Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum kemudian masukan bumbu yang di tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, merica dan vetsin. Tumis hingga harum.
- Masukan ayam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk lagi sampai ayam kaku.
- Ayam bisa dipresto selama 10 menit.

 

Ayam kecap

untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 16 bagian1/2 sendok makan air jeruk nipis1 sendok teh garam

Ayam tim jali teratai

Bahan:1 ekor ayam kampung35 gram jali, rendam 2 jam100 gram biji teratai, rendam1 ruas jahe, iris-ir

Mie renyah ayam peking

Bahan:200 g mi telur pipih kering, seduh air mendidih, tiriskan1 sdm minyak sayur1 sdt minyak wijenM