eresep.com

Ayam rica-rica

2007-09-19 09:04:17
Resep Ayam rica-rica, dengan detail

Bahan:
1 ekor ayam kampung 800 gr potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun pandan
2 batang serai memarkan
6 lbr daun jeruk purut
2 atau 3 buah tomat potong-potong
1 sdt garam 1 sdt gula merah dan gula pasir
½ sdt merica dan ½ sdt vetsin

Bahan yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
7 cabai merah besar
20 cabe rawit (kalau tidak mau pedas, cabe bisa dikurangi)

Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum kemudian masukan bumbu yang di tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, merica dan vetsin. Tumis hingga harum.
- Masukan ayam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk lagi sampai ayam kaku.
- Ayam bisa dipresto selama 10 menit.

 

Sianggang ayam

Bahan :1 ekor (1 kg) ayam100 gram daun singkong rebus1 batang serai, dimemarkan1 lembar daun salam2

Semur ceker ayam

Bahan: • Ceker ayam 200 gr • Bawang putih 30 gr • Bawang merah 20 gr • Kemir

Ayam goreng sambal ebi

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 8 bagian5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lemba