eresep.com

Soto padang

2007-09-19 09:43:17
Berikut ini resep Soto padang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:         
600 gr daging
2 bh pekak
2 bh kapulaga
2 bh cengkeh
1 ltr air
minyak untuk menggoreng
                           
Bumbu perebus daging:
2 siung  bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Haluskan:
8 btr bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm  lengkuas
2 btg sereh, ambil bagian putihnya memarkan
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
garam dan merica
 

Cara membuat:
- Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam kaldu, tambahkan cengkeh, kapulaga, daun jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan.
- Angkat dan sajikan dengan  pelengkapnya : 50 gr soun,  perkedel, daun bawang, iris tipis, jeruk nipis, kerupuk merah, sambal goreng

Soto lamongan

Untuk 6 porsiBahan:100 gram ikan bandeng, buang tulangnya, goreng, blender1 ekor ayam pejantan, pot

Soto madura

Bahan:250 gram daging ayam1 liter air5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm lengkuas, dimema

Soto kudus

BAHAN : 1 ekor ayam kampung, belah 4  1 liter air  3