Detail Resep Ayam panggang pecel

Ayam panggang pecel

30 Juli 2006
Ayam panggang pecel

Berikut ini resep Ayam panggang pecel disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

masakan cianjur & sukabumi

BAHAN :
1 ekor ayam, belah 2 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
500 ml santan 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
4 buah cabai merah 
4 butir kemiri 
5 butir merica 
2 cm kencur 
1 sendok makan air asam jawa 
1 sendok teh terasi 
1 sendok makan garam 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan merica selama 1 jam dalam lemari es. Panggang sampai kekuningan. 

  2. Masak bumbu halus bersama santan dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai kuah mengental. Panggang ayam sampai harum. 

untuk 4 porsi

 


Sate ayam bumbu petis

Untuk 25 tusukBahan:550 gram fillet dada ayam, potong dadu2 sendok makan kecap manis1 sendok makan m

Ayam bumbu teh andaliman

Untuk 10 porsi Bahan:1 ekor ayam, potong 10 bagian50 gram bunga kecombrang, belah 41 sendok teh air

Ayam gagape

Untuk 8 porsi Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian 150 gram kelapa parut, disangrai, dihalusk