eresep.com

Ayam panggang pecel

2006-07-30 16:33:17
Ayam panggang pecel
Berikut ini resep Ayam panggang pecel disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

masakan cianjur & sukabumi

BAHAN :
1 ekor ayam, belah 2 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
500 ml santan 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
4 buah cabai merah 
4 butir kemiri 
5 butir merica 
2 cm kencur 
1 sendok makan air asam jawa 
1 sendok teh terasi 
1 sendok makan garam 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan merica selama 1 jam dalam lemari es. Panggang sampai kekuningan. 

  2. Masak bumbu halus bersama santan dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai kuah mengental. Panggang ayam sampai harum. 

untuk 4 porsi

 


Hot pot ayam

Bahan :500 g daging ayam tanpa tulang, potong 3x1x1 cm 2 butir telur ayam 25 ml kecap asin 25 ml ara

Ayam bumbu urap

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 12 bagian400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh

Ayam bekakak

untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam kampung500 ml kaldu ayamBumbu:170 gram bawang merah, haluskan100 gram