eresep.com

Ayam panggang pecel

2006-07-30 16:33:17
Ayam panggang pecel
Resep Ayam panggang pecel, dengan detail

masakan cianjur & sukabumi

BAHAN :
1 ekor ayam, belah 2 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
500 ml santan 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
4 buah cabai merah 
4 butir kemiri 
5 butir merica 
2 cm kencur 
1 sendok makan air asam jawa 
1 sendok teh terasi 
1 sendok makan garam 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan merica selama 1 jam dalam lemari es. Panggang sampai kekuningan. 

  2. Masak bumbu halus bersama santan dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai kuah mengental. Panggang ayam sampai harum. 

untuk 4 porsi

 


Pelecing ayam

Bahan : 1 ekor ayam kampung yang muda dibekakkan 2 buah jeruk limau 50 ml minyak goreng 1 s

Galantine ayam

Untuk 8 potongBahan-bahan :400 gram ayam giling 3 lembar roti tawar tanpa kulit 75 ml susu

Besengek ayam

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam (800 gram), potong 12 bagian3 batang serai, ambil