eresep.com

Ayam panggang pecel

2006-07-30 16:33:17
Ayam panggang pecel
Resep Ayam panggang pecel, dengan detail

masakan cianjur & sukabumi

BAHAN :
1 ekor ayam, belah 2 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
500 ml santan 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
4 buah cabai merah 
4 butir kemiri 
5 butir merica 
2 cm kencur 
1 sendok makan air asam jawa 
1 sendok teh terasi 
1 sendok makan garam 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan merica selama 1 jam dalam lemari es. Panggang sampai kekuningan. 

  2. Masak bumbu halus bersama santan dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai kuah mengental. Panggang ayam sampai harum. 

untuk 4 porsi

 


Ayam bumbu andaliman

Untuk 12- potong Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh

Tumis bayam dan oyong

Untuk 4 porsi Bahan: 200 gram bayam 2 buah (150 gram) oyong, dikupas, dipotong-potong 100

Ayam asap

Untuk 4 porsiBahan:800 g daging ayam3 siung bawang putih, haluskan1 sdm cuka1 sdm kecap asin1 sdm ke