Detail Resep Kue moci

Kue moci

30 Juli 2006
Kue moci

Berikut ini resep Kue moci disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

khas sukabumi & cianjur

BAHAN :

250 gram tepung ketan 
350 ml air 
1/4 sendok teh garam 

BAHAN SIRUP: 
100 gram gula pasir 
50 ml air 

ISI: 


50 gram tenteng gepuk, dihaluskan 


TABURAN: 
100 gram tepung sagu, sangrai

 

CARA MEMBUAT:

  1. Campur tepung dengan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai airnya kering. Lakukan hal ini 3 kali. 

  2. Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml. Masukkan dalam adonan ketan bersama sedikit garam sambil diuleni. 

  3. Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat. Kukus adonan selama 10 menit, angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu sangrai

untuk 12 buah

 

Kue sarang semut

Untuk 15 potongBahan Cake:100 gram tepung terigu protein sedang15 gram tepung maizena130 gram margar

Kue mangkok

BAHAN I:  200 gram gula pasir  150 ml air kelapa  BAHAN

Kue akar kelapa

Untuk 800 gramBAHAN200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 1 kuning telur ayam50 gram margar