Detail Resep Gepuk

Gepuk

30 Juli 2006
Gepuk

Berikut ini resep Gepuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
500 gram daging empal 
2 lembar daun salam 
1 tangkai serai, dimemarkan 
3 lembar daun jeruk 
1 cm lengkuas, memarkan 
1 sendok makan air asam 
1 liter santan dari 1 butir kelapa 
50 gram gula merah 
garam secukupnya 
minyak untuk menggoreng 

BUMBU HALUS : 
8 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 sendok makan ketumbar, sangrai 
5 butir kemiri, sangrai 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging bersama daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam, santan, gula merah, garam, dan bumbu halus sampai empuk dan bumbu meresap. 

  2. Keluarkan daging kemudian pukul-pukul sampai pipih. 

  3. Goreng daging sampai kecokelatan. Angkat. 

Untuk 6 potong

Daging gepuk bumbu kemangi

untuk 6 porsi BAHAN : 750 g daging sapi bagian gandik 2 L air 2 lembar daun salam Minyak untu

Empal gepuk kari pedas

Untuk 18 potongBahan:700 gram daging gandik utuh2.000 ml air 3 lembar daun salam4 batang serai, diam

Dendeng gepuk pedas

BAHAN:800 g daging sapi has2 tangkai serai, memarkan500 ml santan dari 1 butir kelapa 150 ml kaldu2