eresep.com

Nasi biryani (india)

2007-10-07 12:09:44
Nasi biryani (india)
Berikut ini resep Nasi biryani (india) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
2 sendok makan mentega
100 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
5 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1 sendok teh jinten, sangrai
2 butir kapulaga
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
300 gram daging kambing, potong kecil-kecil
250 ml susu cair
150 ml kaldu daging
400 gram beras panjang, cuci, tiriskan
1 sendok teh pasta tomat
1 sendok teh garam
Tab u ran:
2 sendok makan kismis
100 gram kacang mete, sangrai, belah dua

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan kayumanis, cengkeh, jinten, kapulaga, dan ketumbar bubuk. Lanjutkan menumis sampai harum.
3. Tambahkan daging kambing. Aduk sebentar sampai daging kaku. Tuang susu dan kaldu. Didihkan.
4. Masukkan beras, masak sambil diaduk sesekali agar nasi tidak gosong. Tambahkan pasta tomat dan garam.
5. Masak sampai kaldu habis terserap (nasi dan daging kambing). Angkat. Kukus 30 menit sampai nasi matang. Angkat.
6. Nasi biryani ini dapat disajikan dengan taburan kismis dan kacang mete.

Hasil: 5 porsi

Nasi ketan kuning

Untuk 4 porsiBahan:200 g beras ketan, cuci, rendam air 2 jam50 ml santan dari 50 g kelapa2 lembar pa

Nasi bakar

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm minyak goreng1 siung bawang putih iris1 butir bawang merah iris50 g daging

Nasi goreng bakar kambing

Bahan yang dibutuhkan : - 1 siung bawang putih dikeprek - 1 piring nasi putih - Kecap manis secuk