eresep.com

Nasi biryani (india)

2007-10-07 12:09:44
Nasi biryani (india)
Resep Nasi biryani (india), dengan detail

BAHAN:
2 sendok makan mentega
100 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
5 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1 sendok teh jinten, sangrai
2 butir kapulaga
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
300 gram daging kambing, potong kecil-kecil
250 ml susu cair
150 ml kaldu daging
400 gram beras panjang, cuci, tiriskan
1 sendok teh pasta tomat
1 sendok teh garam
Tab u ran:
2 sendok makan kismis
100 gram kacang mete, sangrai, belah dua

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan kayumanis, cengkeh, jinten, kapulaga, dan ketumbar bubuk. Lanjutkan menumis sampai harum.
3. Tambahkan daging kambing. Aduk sebentar sampai daging kaku. Tuang susu dan kaldu. Didihkan.
4. Masukkan beras, masak sambil diaduk sesekali agar nasi tidak gosong. Tambahkan pasta tomat dan garam.
5. Masak sampai kaldu habis terserap (nasi dan daging kambing). Angkat. Kukus 30 menit sampai nasi matang. Angkat.
6. Nasi biryani ini dapat disajikan dengan taburan kismis dan kacang mete.

Hasil: 5 porsi

Oriental nasi goreng

Untuk 2 porsiBahan-bahan :600 gram nasi putih1 butir telur kocok lepas100 gram ayam fillet potong-po

Acar nasi kebuli

Bahan : 3 buah timun, kupas dan ambil bagian dagingnya saja, potong dadu 1 buah wortel besar, poto

Lapis singkong kombinasi ketan

bahan:400 gram singkong, diparut150 gram kelapa dari setengah tua, dikupas parut kasar1/2 bungkus ag