eresep.com

Bolu cokelat lembut

2007-10-31 11:49:00
Bolu cokelat lembut
Resep Bolu cokelat lembut, dengan detail

Bahan :
75 g    tepung terigu self-raising*)
25 g    cokelat bubuk
2 sdm    tepung maizena
3 butir    telur ayam
1 sdt    esens vanili
150 g    gula pasir halus
1 sdm    madu
1 sdm    air mendidih

Olesan, aduk hingga larut:

100 ml air panas
3 sdm gula pasir

Krim Kopi:

300 ml    krim kental**)
1 sdm    gula bubuk
1 sdt    kopi bubuk instan
1 sdm    Tia Maria(dapat dihilangkan) ***)

Hiasan :
200 g    cokelat masak pekat, serut kasar

Cara Membuat :

- Olesi loyang bundar 20 cm dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, semir dengan margarin.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena. Sisihkan.
- Kocok telur dan esens vanili hingga kental dan mengembang.
- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga gula larut dan kental.
- Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
- Masukkan madu dan air, aduk kembali hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas 180°C selama 35 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
- Krim Kopi: Campur semua bahan menjadi satu. Kocok dengan mixer hingga kental dan rata.
- Penyelesaian: Belah cake membujur menjadi 3 bagian.
- Siram dengan bahan Olesan hingga rata.
- Olesi bekas belahannya dengan Krim Kopi hingga rata.
- Hiasi cake dengan sisa krim kopi dan cokelat serut. Sajikan.

Untuk 12 potong

***) Tia Maria adalah liqueuratau minuman beralkohol yang berasal dari rum dengan aroma rempah. Berwarna agak kecokelatan dan dijual dalam kemasan botol. Jika tak ada, bisa diganti dengan rum.

Bolu gulung pisang berempah

Untuk 20 potong Bahan I: 3 butir telur 50 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 50

Bolu kacang

Untuk 34 buah Bahan: 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 75

Bolu gulung isi ragut udang

Bahan: Bolu75 g tepung terigu 1/2 sdt baking powder  6 kuning telur1 putih telur500 g gula pasi