eresep.com

Ayam kalio

2007-12-13 15:03:10
Ayam kalio
Resep Ayam kalio, dengan detail

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
2 buah asam gelugur
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diikat
5 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
8 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh
gula pasir
 
Cara membuat:
1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. Masa sampai matang dan kental.

Untuk 10 porsi

ayam bakar bumbu kunyit

ayam bakar dengan bumbu kunyit sehingga warna ayam bakar akan menjadi kuning, berikut ini resep masa

Ayam tepung

bahan : ayam bumbu yg dihaluskan : 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt merica setengah

Ayam kuluyuk

Untuk 4 porsiBahan:250 g filet ayam, potong 1 x 2 x 3 cm1/2 sdt garam1/2 sdt merica1 sdm kecap asin4