Detail Resep Ikan panggang santan

Ikan panggang santan

31 Juli 2006

Berikut ini resep Ikan panggang santan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor ikan bawal, sedang 
air dan garam secukupnya 
2 cangkir santan 
2 cm lengkuas, memarkan 
1 sendok makan gula merah 
2 sendok makan air asam 

BUMBU HALUS : 
7 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 sendok teh ketumbar 
4 butir kemiri 
2 ruas jahe 
1 cm kunyit 

CARA MEMBUAT :

  1. Rendam ikan dalam air dan garam selama 5 menit sampai bumbu meresap. Tiriskan. 

  2. Campur ikan dengan bumbu halus, santan, lengkuas, serai, gula, dan garam. Masak sampai kuah mengental tambahkan air asam. Angkat. 

  3. Bakar ikan sambil olesi dengan sisa bumbu tadi. 

Untuk 5 porsi

Ikan kakap saus kuning

Bahan: 750 g fillet ikan kakap merah3 sdm minyak untuk menumis1 lembar daun kunyit, ikat, sobek-sobe

Ikan kaca piring balut tepung

Bahan:1/4 kilogram ikan kaca piring, dibersihkan75 gram tepung terigu protein tinggi 50 ml airminyak

Adaan kulit ikan

Untuk 25 buahBahan:250 gram daging tenggiri75 kulit ikan tenggiri, dicincang halus150 gram tepung sa