Detail Resep Kaserol iga

Kaserol iga

31 Juli 2006
Kaserol iga

Berikut ini resep Kaserol iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
400 gram iga sapi, potong-potong 
2 sendok makan minyak goreng 
1 buah bawang bombay, potong 6 bagian 
2 siung bawang putih, cincang halus 
5 butir bawang merah, cincang halus 
2 sendok makan tepung terigu 
750 ml kaldu daging 
3 buah wortel, potong 2 cm 
2 lembar thyme 
1/4 sendok teh bayleaf 
1/4 sendok teh pala bubuk 
3 butir cengkeh 
2 sendok makan kecap inggris 
1/3 sendok teh merica hitam cincang kasar 
200 gram kacang merah kaleng 
100 gram jamur kancing 
100 gram kembang kol, potong-potong 
1 sendok teh garam 
1 sendok teh peterseli cincang

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Masukkan iga. Aduk hingga berubah warna lalu angkat. 

  2. Pindahkan dalam wadah tahan panas lalu panggang selama 1 jam. Panaskan iga dengan 2 sendok makan margarin. Masukkan tepung dan aduk sebentar lalu tuangkan kaldu sambil diaduk. Angkat dari api. 

  3. Tambahkan wortel, thyme, bayleaf, pala bubuk, cengkeh, kecap inggris, merica hitam, kacang merah, jamur kancing, kembang kol, garam, dan peterseli. Masak sebentar lalu masukkan ke dalam pinggan tahan panas. Tutup pinggan lalu oven selama 1 1/2 jam. 

untuk 4 porsi


Yakhnee samak (kaserol ikan)

Bahan:500 gram ikan kakap fillet, dipotong-potongminyak untuk menggorengBahan saus:1/2 buah bawang b

Kaserol buntut jamur

Bahan :1.000 gram buntut, potong-potong100 gram jamur kancing, belah dua3 buah jamur hioko, seduh, p

Kaserol jamur

BAHAN :2 sendok makan minyak untuk menumis100 gram bawang merah, dibuat acar halus1 buah paprika hij