Detail Resep Cumi goreng tepung

Cumi goreng tepung

24 Desember 2007
Cumi goreng tepung

Berikut ini resep Cumi goreng tepung disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 kg cumi-cumi ukuran besar, buang kulit ari dan kantong tintanya
1 sdt garam
1/2 sdm air kapur sirih
1/2 sdt soda kue
minyak untuk menggoreng

Tepung Bumbu :
75 g tepung beras
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt tepung kanji
1/4 sdt garam

Cara membuat:
- Iris tiap cumi-cumi melintang 1/2 cm.
- Campur cumi-cumi dengan garam, air kapur sirih, dan soda kue. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar aromanya tidak anyir Tiriskan.
- Tepung Bumbu: Aduk semua bahan hingga rata.
- Gulingkan tiap potongan cumi dalam Tepung Bumbu hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga setengah kering.Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak, goreng cumi setengah kering hingga kering benar.Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus cabai botolan atau mayones botolan.

UNTUK 6 PORSI

Cumi tumis kecombrang

Bahan:600 gram cumi, dipotong tebal 1 1/2 cm1 lembar daun kunyit, diiris tipis5 lembar bunga kecombr

Cumi isi sayur

untuk 3 porsiBAHAN:2 buah Cumi-cumi ukuran besar , bersihkan1 buah Jeruk nipis , potong 2 bagianGara

Cumi bakar saus padang

Untuk 5 porsiBahan:1 kg cumi segar ukuran sedang, iris bulat tebal 1 cm tidak terputus8 butir bawang