eresep.com

Chicken consomme

2008-01-02 19:46:58
Chicken consomme
Resep Chicken consomme , dengan detail

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 119 kal

BAHAN:
3 L air
1 sdt garam
80 ml putih telur ayam, kocok lepas
1 buah (250 g) wortel impor, kupas, iris halus bentuk korek api, rebus sebentar
1/2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus bentuk korek api, rebus sebentar

Kaldu 1, bungkus dalam kain bersih :
1 kg tulang ayam
185 g paha ayam bagian bawah, buang kulitnya
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah bawang (150 g) bombay, kupas, potong membujur 6 bagian
1 batang seledri besar, potong-potong
2 batang seledri, simpulkan
20 butir merica hitam
1 lembar daun bay kering
1 batang thyme segar

Kaldu 2, bungkus dalam kain bersih :
2 buah paha ayam bagian bawah, ambil dagingnya, cincang halus
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri besar, potong-potong
10 butir merica hitam butiran
1 batang peterseli, cincang halus
2 buah tomat merah, cincang halus

CARA MEMBUAT:
- Masukkan semua bahan kaldu yang sudah dibungkus kain ke dalam 3 L air. Didihkan. Kecilkan api. Masak hingga air berkurang setengahnya. Angkat. Sisihkan kain berisi sayuran.
- Bubuhi garam dan masukkan putih telur. Aduk rata. Angkat. Saring.
- Penyajian: Letakkan wortel dan daun bawang dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu. Sajikan hangat.

Chicken katsu

Untuk 8 buahBahan-bahan :2 buah dada ayam fillet1/2 sendok makan air jeruk nipis1/2 sendok teh kaldu

Chicken wraps

Untuk 6 buah Bahan:6 lembar kulit tortilla, panggang sebentar di atas panBahan Isi:125 gram tepung t

Chicken wings saus teriyaki

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 108BAHAN:750 g (8 buah) sayap ayam, bersihkan, buang bagian ujung say