eresep.com

Ikan goreng saus cabai

2008-01-06 21:12:24
Ikan goreng saus cabai
Resep Ikan goreng saus cabai , dengan detail

Bahan:
500 g ikan kerapu/kakap merah segar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt jahe parut
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
1/2 buah (150 g) nanas, cincang halus
100 ml air
2 sdt garam
2 sdm cuka masak
2 sdm cabai merah cincang
1 sdt cabai merah giling
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

- Siangi ikan hingga bersih. Sayat daging ikan di sisi kiri dan kanan badannya hingga dagingnya terbuka.
- Lumuri ikan dengan air jeruk, jahe, dan garam. Diamkan selama 30 menit.Tiriskan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng ikan hingga terendam minyak, berwarna kuning kecokelatan, kering dan matang. Angkat, tiriskan.
- Campur nanas, air, garam, cuka, cabai merah, cabai giling, dan gula. lerangkan di atas api sampai mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat.
- Taruh ikan goreng di piring saji.
- Tuangi sausnya dan sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Ikan bakar wijen

Untuk 3 porsiBAHAN : 700 gram ikan kerapu  1 sendok makan kec

Bakso ikan jamur hitam

Untuk 8 porsi Bahan bakso ikan: 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 2 siung bawang putih

Yakhnee samak (kaserol ikan)

Bahan:500 gram ikan kakap fillet, dipotong-potongminyak untuk menggorengBahan saus:1/2 buah bawang b