eresep.com

Ikan goreng saus cabai

2008-01-06 21:12:24
Ikan goreng saus cabai
Resep Ikan goreng saus cabai , dengan detail

Bahan:
500 g ikan kerapu/kakap merah segar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt jahe parut
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
1/2 buah (150 g) nanas, cincang halus
100 ml air
2 sdt garam
2 sdm cuka masak
2 sdm cabai merah cincang
1 sdt cabai merah giling
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

- Siangi ikan hingga bersih. Sayat daging ikan di sisi kiri dan kanan badannya hingga dagingnya terbuka.
- Lumuri ikan dengan air jeruk, jahe, dan garam. Diamkan selama 30 menit.Tiriskan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng ikan hingga terendam minyak, berwarna kuning kecokelatan, kering dan matang. Angkat, tiriskan.
- Campur nanas, air, garam, cuka, cabai merah, cabai giling, dan gula. lerangkan di atas api sampai mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat.
- Taruh ikan goreng di piring saji.
- Tuangi sausnya dan sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Kerutup ikan

Untuk 4 porsiBahan:1 ekor ikan patin5 buah cabai merah beras, diiris16 butir bawang merah, diiris1 s

Ikan bakar colo-colo

BAHAN 500 gram ikan tongkol segar, dibersihkan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nip

Arsik ikan kakap

Untuk 4 porsiBahan:400g filet ikan kakap1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam1 buah bunga kecombrang