eresep.com

Ikan goreng tepung

2006-07-27 09:00:11
Ikan goreng tepung
Resep Ikan goreng tepung, dengan detail

Bahan :
- tepung terigu
- telor
- ikan fillet (red snapper, dove, trout, bass)
- garam
- merica
Cara membuat:
1. Peres jeruk (lime atau lemon) dan campurkan dengan
ikan beserta garam. (afwan jeruk tadi kelupaan)
Biarkan kira kira 15 sp 30 menit.
2. Campurkan terigu dengan garam dan merica.
3. Kocok telur.
4. Jerangkan minyak hingga panas.
5. Celup ikan ke dalam kocokan telor lalu masukan kedalam
campuran terigu. Sebelum digoreng bila ingin lapisan terigu
lebih garing celupkan kembali ke dalam telor kemucian di taburi
dengan tepung panir (bread crumb).
6. Mengoreng ikan sebaiknya terendam (deep fry), setelah
digoreng gunakan alat peniris minyak atau letakkan ikan di atas
paper towels. Hal ini agar kadar minyak dan air yang terkandung
dalam ikan dikurangi untuk menjaga garing nya ikan.
7. Catatan bahan di atas kurang ..harus di tambahkan dengan minyak,
lime atau lemon serta bread crumb.

Ikan kuwe panggang

Untuk 2 porsiBahan:500 g ikan kuwe, bersihkan1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam2 sendo

Mangut ikan pepanggang

Bahan: 3 sdm minyak sayur untuk menumis5 buah cabai merah, iris melintang 1 cm5 buah cabai hijau, ir

Adaan kulit ikan

Untuk 25 buahBahan:250 gram daging tenggiri75 kulit ikan tenggiri, dicincang halus150 gram tepung sa