Detail Resep Bo bun gulung

Bo bun gulung

22 Januari 2008
Bo bun gulung

Berikut ini resep Bo bun gulung disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi
Kalori per porsi: 207 kal

BAHAN:
300 g daging has dalam, iris tipis menurut serat
75 g bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
150 g daun selada, iris tipis
200 g wortel, potong bentuk korek api
50 g daun mint
2 sdm bawang merah goreng
12 lembar rice paper *)

Bumbu perendam:

4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm air jeruk lemon
75 ml minyak sayur

Saus, aduk rata:
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris halus
75 ml kecap ikan
200 ml air panas
100 g gula pasir
2 sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:
- Lumuri daging dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin semalaman agar bumbu meresap.
- Masak daging menggunakan wajan berdasar tebal hingga matang, angkat. Potong bentuk panjang dengan lebar 2 cm. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil selembar rice paper, celupkan dalam air hangat hingga lemas, tiriskan. Taruh bihun, selada, wortel, daun mint, dan daging. Lipat sisi kin kanannya. Gulung sambil rapatkan, potong dua bagian.
- Sajikan dengan saus.

*) Rice paper: Kulit lumpia khas Vietnam. Dibuat dari tepung beras, berbentuk lembaran keras yang kaku dengan diameter 20 cm. Dijual dalam kemasan plastik.

Sayur bobor bayam

Bahan :Bayam, petik daunnya500 ml santan cair2 bawang merah, iris1 bawang putih, iris2 cm kencur, ha

Sayur sebor taoco

Bahan: 3 ikat genjer, dipotong-potong, direbus 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus

Bolu kentang santan

Bahan:5 kuning telur ayam 4 putih telur ayam 175 g gula pasir1/8 sdt vanili bubuk350 g kentang, kupa