eresep.com

Tumis daging jamur kuping

2008-01-31 20:10:11
Tumis daging jamur kuping
Resep Tumis daging jamur kuping, dengan detail

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan, kupas, cincang
1 sdm jahe muda, iris seperti batang korek api
350 g daging has/daging lain tanpa lemak, iris tipis ukuran 6x1 cm
50 ml air atau kaldu
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 buah bawang bombay, iris tipis melintang
10 g jamur kuping, rendam air panas, iris kasar
3 buah cabai merah, iris serong tipis
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai kuning dan harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
- Tuangi air, saus tiram dan kecap asin. Biarkan hingga mendidih.
- Campur bawang bombay, jamur kuping, dan cabai merah. Aduk dan bubuhi garam, gula pasir Berta merica. Aduk-aduk dan masak sampai matang. Bila kurang lunak, tambahkan air sedikit lagi.
- Angkat dan hidangkan segera.

Untuk 7 orang

- Saus tiram adalah saus kental, terbuat dan tiram dan kecap. Saus ini dijual dalam botol, dan tahan lama sekali bila disimpan dalam lemari es. Dipakai untuk bumbu masakan, terutama tumis.

Tumis sawi asin

Untuk 4 porsi Bahan:200 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong 1 1/2 cm3 siung bawang putih, dicinc

Tumis ikan jambal bumbu pedas

Untuk 5 porsi Bahan:300 g ikan asin jambal roti, rendam air hangat, potong persegi4 buah belimbing s

Tumis daun singkong

Untuk 5 porsi Bahan:3 ikat daun singkong, direbus, diiris kasar75 gram teri jengk