Detail Resep Mangut udang

Mangut udang

31 Juli 2006
Mangut udang

Berikut ini resep Mangut udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
250 gram udang segar, buang kepalanya 
100 gram daun melinjo 
3 butir bawang merah, iris tipis 
2 siung bawang putih, iris tipis 
2 buah cabai merah, iris miring 
2 buah cabai hijau, iris miring 
200 ml santan 
2 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
3 buah cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar 
3 buah kemiri 
1/2 sendok teh terasi 
2 cm lengkuas 
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. 

  2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun 
    melinjo. Aduk hingga setengah matang lalu tuangkan santan. 

  3. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Sayur mangut

Bahan:250 gram ikan cakalang asap, dipotong-potong150 gram tempe, dipotong panjang3 lembar daun jeru

Hati sapi masak mangut

untuk 5 porsiBahan:520 gram hati sapi, potong kotak, tumis sampai berubah warna1 batang serai, dimem

Mangut ikan pe (pari)

untuk 3 porsiBAHAN:250 gram Ikan pe / pari panggang, potong-potong3 buah Cabai merah , potong 1 cm2