Detail Resep Pencok hati ayam ampela

Pencok hati ayam ampela

31 Juli 2006
Pencok hati ayam ampela

Berikut ini resep Pencok hati ayam ampela disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
6 pasang hati ampela 
1 sendok teh garam 
3 buah kemiri 
1/2 sendok teh ketumbar 
2 siung bawang putih 
100 ml air 
100 gram kol, iris halus 
5 lonjor kacang panjang, 
iris halus 
minyak untuk menggoreng 

BAHAN SAMBAL: 
4 buah cabai merah 
5 buah cabai rawit 
3 cm kencur 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan gula merah 
1 sendok teh terasi bakar 

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan kemiri, ketumbar, dan bawang putih lalu rebus bersama garam, hati, dan ampela sampai empuk. Goreng kering. 

  2. Tumbuk kasar bahan sambal lalu masukkan hati ampela goreng. Tekan hingga pecah. Sajikan dengan irisan kol dan kacang panjang. 

Untuk 6 porsi.

Pencok lele banyumas

BAHAN :2 ekor ikan lele sedang, dibersihkan 1 sendok makan air jeruk limau 2 sendok makan

Pencok telur

Bahan:4 butir telur rebus200 gram tempe kukus dibakar6 lonjor kacang panjang dipotong halus300 ml sa