Detail Resep Soto banjar

Soto banjar

18 Maret 2008
Soto banjar

Berikut ini resep Soto banjar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi empat bagian
2 liter air
250 cc susu cair
1/4 butir pala
10 cm Kayu manis
2 butir cengkih
garam

Bahan Pelengkap:
Perkedel kentang
Soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
Telur rebus, dipotong-potong
Bawang merah goreng
Daun bawang, diiris tipis
Daun seledri, dirajang halus
Kecap manis
Air jeruk nipis
Sambal soto Banjar

Bumbu Dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bulat

Cara Membuat:
- Rebus ayam di dalam panci, dengan dua liter air dan garam, sampai matang dan empuk.
- Angkat, tiriskan, lalu lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong-potong daging ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1 j liter.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum. Lalu tuangkan ke dalam panci kuah bersama Kayu manis, pala, dan cengkih. Didihkan sebentar, lalu tuang dan campurkan susu cair, diaduk terus supaya susu tidak "pecah".

Cara Menyajikan:

Atur soun, suwiran daging ayam, perkedel, dan semua bahan pelengkap dalam mangkuk, bubuhkan kecap manis dan air jeruk nipis, lalu tuangi dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat.

Soto grombyang

Soto grombyang masakan dari Pemalang ini hampir sama dengan rawon, dengan kuah hitam dari bahan kluw

Soto tasik

untuk 4 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong dua1000 ml air, untuk merebus3 lembar daun salam3 cm

Soto sulung

Bahan:1 sendok teh garam1.000 cc air1 sendok teh penyedap rasa, jika suka1 sendok teh lada bubuk1 ba