Detail Resep Soto banjar

Soto banjar

18 Maret 2008
Soto banjar

Berikut ini resep Soto banjar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi empat bagian
2 liter air
250 cc susu cair
1/4 butir pala
10 cm Kayu manis
2 butir cengkih
garam

Bahan Pelengkap:
Perkedel kentang
Soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
Telur rebus, dipotong-potong
Bawang merah goreng
Daun bawang, diiris tipis
Daun seledri, dirajang halus
Kecap manis
Air jeruk nipis
Sambal soto Banjar

Bumbu Dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bulat

Cara Membuat:
- Rebus ayam di dalam panci, dengan dua liter air dan garam, sampai matang dan empuk.
- Angkat, tiriskan, lalu lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong-potong daging ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1 j liter.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum. Lalu tuangkan ke dalam panci kuah bersama Kayu manis, pala, dan cengkih. Didihkan sebentar, lalu tuang dan campurkan susu cair, diaduk terus supaya susu tidak "pecah".

Cara Menyajikan:

Atur soun, suwiran daging ayam, perkedel, dan semua bahan pelengkap dalam mangkuk, bubuhkan kecap manis dan air jeruk nipis, lalu tuangi dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat.

Soto banten

Untuk 6 porsi Bahan: 1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian 2.000 ml air 2 lembar daun salam 2 bata

Soto banten

Bahan:1 liter air2 buah dada ayam3 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan1 buah tomat diiris ha

Rujak soto khas banyuwangi

Bahan:300 gram cingur sapi, rebus, goreng, potong-potong3 buah tahu cina, goreng, potong dadu200 gra