eresep.com

Karedok

2008-03-18 21:05:16
Karedok
Resep Karedok, dengan detail

Bahan:
100 gram kacang panjang muda, diiris melintang 1/2 cm
2 lembar daun kol, dibuang tulang daunnya, dirajang halus
100 gram tauge, dibuang akarnya
100 gram terong bulat, dibelah 4-8
100 gram bengkuang, dipotong dadu 1 cm
100 gram ketimun, dikupas
25 gram daun kemangi
50 gram emping, digoreng

Saus:

200 gram kacang tanah, digoreng
5 buah cabai merah (tergantung selera)
2 buah cabai merah
2 sdt kencur cincang
1/2 sdt terasi
1-2 sdm cuka
1 sdt garam
1 sdm gula merah
150 cc air matang

Cara Membuat:
- Semua bumbu saus dihaluskan di ulekan dan diencerkan dengan 150 cc air matang.
- Masukkan semua bahan, aduk sampai rata, sajikan setelah ditaburi emping goreng.

Karedok

Untuk 4 porsi Bahan: 3 buah terong hijau bulat, dipotong-potong 100 gram taoge, dibuang akarnya

Karedok

Untuk 3 porsi Bahan: 6 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm 2 lembar kol, dibuang tulangnya

Karedok bumbu rebon

Untuk 5 porsiBahan:100 gram taoge, dibuang akarnya4 tangkai (50 gram) daun kemangi5 lonjor (75 gram)