eresep.com

Ayam goreng lengkuas

2008-03-18 21:06:03
Ayam goreng lengkuas
Resep Ayam goreng lengkuas, dengan detail

Bahan:
1 ekor ayam (sekitar 1 kg), dipotong menjadi 8
1 potong serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 sdm lengkuas parut
minyak, untuk menumis

Bumbu Dihaluskan:

3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 buah kemiri, disangrai
1 sdt asam jawa
2 sdt kunyit, dicincang
garam dan gula, menurut selera

Cara Membuat:

- Campurkan bumbu halus, ayam, dan lengkuas parut. Diremas-remas beberapa menit.
- Letakkan ayam dan sisa bumbu halus di dalam penggorengan, tambahkan daun salam dan serai, lalu ditutup. Jerangkan di atas api kecil sampai daging ayam menjadi setengah matang. Kalau perlu tambahkan sedikit air. Angkat.
- Siapkan penggorengan dengan minyak panas (agak banyak), goreng daging ayam dengan sisa bumbunya, sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sajikan bersama remah-remah bumbunya.

Ayam bakar manado

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam utuh5 lembar daun jeruk purut, disobek-sobek 10 tangkai daun kemangi2

Sate ayam saus praktis

Untuk 34 tusuk Bahan: 2 buah (450 gram) dada ayam, dipotong-potong 5 sendok makan kecap manis

Ayam goreng jejaton

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam, potong 81 sdm garam2 sdm air jeruk nipis1 sdm gula merah200 ml airMin