eresep.com

Ayam goreng lengkuas

2008-03-18 21:06:03
Ayam goreng lengkuas
Berikut ini resep Ayam goreng lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam (sekitar 1 kg), dipotong menjadi 8
1 potong serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 sdm lengkuas parut
minyak, untuk menumis

Bumbu Dihaluskan:

3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 buah kemiri, disangrai
1 sdt asam jawa
2 sdt kunyit, dicincang
garam dan gula, menurut selera

Cara Membuat:

- Campurkan bumbu halus, ayam, dan lengkuas parut. Diremas-remas beberapa menit.
- Letakkan ayam dan sisa bumbu halus di dalam penggorengan, tambahkan daun salam dan serai, lalu ditutup. Jerangkan di atas api kecil sampai daging ayam menjadi setengah matang. Kalau perlu tambahkan sedikit air. Angkat.
- Siapkan penggorengan dengan minyak panas (agak banyak), goreng daging ayam dengan sisa bumbunya, sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sajikan bersama remah-remah bumbunya.

Sup bola ayam dan jagung

Bahan bola ayam: 100 gram daging ayam giling 50 gram daging ikan tenggiri giling 50 gram jagung,

Cah ayam jamur pedas

Untuk 5 porsiBahan:1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian 100 gram jamur merang, dibelah dua1/2 buah bawa

Ayam bumbu teriyaki

Untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam. dipotong menjadi 10 bagian1 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk