eresep.com

Soto sulung

2008-03-18 21:24:39
Soto sulung
Resep Soto sulung, dengan detail

Bahan:
1 sendok teh garam
1.000 cc air
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
1 sendok teh lada bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
bawang goreng secukupnya
1 buah jeruk nipis
Haluskan :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit    

Rebus :
200 gram babat    
250 gram usus
150 gram paru
250 gram daging sapi
1.500 cc air    

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging dan jeroan. Beri penyedap rasa, garam. Beri 1.000 cc air. Rebus kembali dengan api kecil, masak hingga mendidih agar bumbu meresap. Angkat.
2. Tuang soto di mangkuk. Tabur dengan irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis. Hidangkan panas-panas.

Untuk 4 porsi

Soto kikil

Bahan :800 gram kikil sapi3 lembar daun salam3 cm jahe, dimemarkan2 sendok teh garam300 gram daging

Soto kudus

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian2 liter air2 batang serai, ambil putihnya, me

Soto banjar

Pelengkap: ketupat/lontong diiris agak tipis telor rebus perkedel Bihun Daung bawang atau seled