eresep.com

Rawon

2008-04-24 00:00:00
Rawon
Resep Rawon, dengan detail



Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 525 kal


BAHAN:
6 sdm minyak untuk menumis
1 kg daging sapi sandung lamur
2 L air
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 lembar daun jeruk purut

Bumbu, haluskan:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
12 buah keluwak, ambil dagingnya
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
8 butir kemiri, goreng
3 cm kunyit, bakar
2 buah cabai merah besar
2 cm jahe
1/2 sdt gula merah
2 sdt garam

Pelengkap:
6 butir telur asin bebek matang
50 g taoge pendek Daun kemangi, petiki
Mentimun, iris serong
Sambal terasi mentah
Kerupuk udang

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging, tumis kembali hingga daging berubah warna.
- Tuangi air, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. Masak di atas api selama 1 jam hingga daging empuk. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.

Rawon

Bahan :500 gram daging sandung lamur2.000 ml air5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 batang se

Rawon dendeng ragi

Untuk 6 porsi Bahan: 600 gram daging sengkel 2.000 ml air 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh m

Rawon

Untuk 4 porsiBahan:300 gram daging sandung lamur600 ml air, didihkan2 sendok makan minyak goreng1 ba