Detail Resep Uli sambal oncom

Uli sambal oncom

31 Juli 2006
Uli sambal oncom

Berikut ini resep Uli sambal oncom disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
200 gram ketan 
100 gram beras 
300 ml air 
100 gram kelapa parut 
garam secukupnya 

SAMBAL ONCOM: 
200 gram oncom 
3 buah cabai rawit 
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih 
3 cm kencur 
3 pucuk daun kemangi 
gula pasir dan garam secukupnya 
3 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Kukus ketan dan beras selama 20 menit. Sementara itu rebus air lalu tuangkan ke ketan dan garam. Tambahkan kelapa. Aduk rata lalu kukus selama 20 menit. Selagi masih panas, haluskan adonan sampai lembut. Cetak di loyang yang telah dialasi daun dan diolesi minyak. Biarkan dingin lalu potong-potong dan bakar sampai berkulit. 

  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kencur. Tumis sampai harum. Tambahkan oncom, daun kemangi, garam, dan gula. Aduk -aduk sebentar lalu tuangkan air. Aduk sampai air mengering. 

  3. Sajikan uli dengan tumisan oncom. Alternatif lain dengan serundeng kelapa.

Untuk 6 porsi


Nasi kebuli riyad

Untuk 3 porsiBahan:2 sdm margarin1 buah bawang bombai, cincang5 butir bawang merah, haluskan1 buah p

Telur guling

BAHAN DADAR : 3 butir telur 1/2 sendok teh garam

Adaan kulit ikan

Untuk 25 buahBahan:250 gram daging tenggiri75 kulit ikan tenggiri, dicincang halus150 gram tepung sa