Detail Resep Uli sambal oncom

Uli sambal oncom

31 Juli 2006
Uli sambal oncom

Berikut ini resep Uli sambal oncom disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
200 gram ketan 
100 gram beras 
300 ml air 
100 gram kelapa parut 
garam secukupnya 

SAMBAL ONCOM: 
200 gram oncom 
3 buah cabai rawit 
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih 
3 cm kencur 
3 pucuk daun kemangi 
gula pasir dan garam secukupnya 
3 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Kukus ketan dan beras selama 20 menit. Sementara itu rebus air lalu tuangkan ke ketan dan garam. Tambahkan kelapa. Aduk rata lalu kukus selama 20 menit. Selagi masih panas, haluskan adonan sampai lembut. Cetak di loyang yang telah dialasi daun dan diolesi minyak. Biarkan dingin lalu potong-potong dan bakar sampai berkulit. 

  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kencur. Tumis sampai harum. Tambahkan oncom, daun kemangi, garam, dan gula. Aduk -aduk sebentar lalu tuangkan air. Aduk sampai air mengering. 

  3. Sajikan uli dengan tumisan oncom. Alternatif lain dengan serundeng kelapa.

Untuk 6 porsi


Nasi kebuli

Untuk 2 porsiBAHAN:220 gram Beras , cuci bersih25 gram Beras ketan , cuci bersih375 ml Santan 

Kering kulit melinjo

BAHAN : 1.000 gram kulit melinjo  300 gram gula merah, sisir  2 lemba

Sosis solo kulit lapis panir

Untuk 10 buahBahan kulit :50 gram tepung terigu1 butir telur, dikocok lepas175 ml santan dari 1/4 bu